Frango à Indonésia

Esses dias queria cozinhar algo para o almoço que usasse peito de frango. Mas não sabia o q? Queria algo diferente de td o q já havia feito antes...então comecei a vasculhar na internet pra ver se achava algo, então achei um blog mto legal de receitas, com essa receita aí ó:

FRANGO À INDONÉSIA

Ingredientes para Frango á Indonésia:

1 garrafinha de 200ml de leite de côco
500g de filés de frango
sal e pimenta do reino a gosto
½ xícara de chá de abacaxi em fatias
1 colher de sopa de hortelã fresca picada
1 cebola ralada
2 colheres de chá de curry em pó
1 tablete de caldo de galinha
½ xícara de chá de creme de leite
salsinha picada a gosto
sal a gosto
farinha de trigo para empanar
óleo

Como Preparar Frango á Indonésia:

Tempere os filés com o sal e a pimenta, recheie-os com o abacaxi e a hortelã e enrole, prendendo com palitos, passe na farinha de trigo e frite em óleo quente.

Em uma panela frite a cebola com óleo, acrescente o curry, adicione o caldo de galinha, o creme de leite, o leite de coco, mexa e junte a salsinha, acrescente o frango e deixe cozinhar por 10 minutos.

Acerte o sal se necessário e sirva com brócolis cozidos.

Enviada por Cris – site: http://www.mundodesabores.com.br/receitas/frango-a-indonesia

O único probleminha é q alguns dos meu rolinhos de frango ficaram crús por dentro, então resolvi fazer algumas adaptações. Por exemplo, depois disso eu peguei os filés, abri e grelhei eles, abertos mesmo...Fiz eles sem recheio, e depois joguei o molhinho por cima. Ah, e outra adaptação q fiz foi usar os abacaxis picados com a hortelã no próprio molho, e ainda adicionei algumas lasquinhas de gengibre pra dar um sabor diferente.

Ficou ótimo, todos aqui em casa adoraram a receita, realmente mto saboroso. Obrigada Cris pela receita e parabéns!

Para aqueles q forem fazer...bom apetite e mais uma vez obrigada pela visita!

bjos...

Brê Pavim ;)

Receita de Risotto de Funghi Secchi

Oi gente! Finalmente vou postar uma receitinha pra vcs...Essa é uma receita muito saborosa, e é ótima para o friozinho do inverno! É diferente mas que ao mesmo tempo está se tornando mais comum na mesa dos brasileiros, parece requintada e super difícil de fazer, mas é bem simples! É o Risotto Italiano de Funghi Secchi. Resolvi postá-lo pq é uma das poucas receitas das quais eu  já testei  que tenho foto aqui em casa, é que às vezes esqueço de tirar fotos...Mas enfim, essa receita eu vi no Programa "Estrelas", na Globo. A Angélica estava entrevistando alguém famoso...não sei bem quem, eu acho que era o Chiquinho Escarpa, então ele fez esse risotto. Acompanha bem com uma carne, batatas assadas e uma saladinha. E um bom vinho tinto seco, é claro! Vocês podem conferir no site do Programa também http://www.estrelas.globo.com/ , deve ter lá a receita.Garanto que vai fazer sucesso, sempre faço aqui em casa e todos adoram! Bom, espero que gostem... a receita é essa:

Risotto de Funghi Secchi

Ingredientes:

2 col. de sopa de azeite de oliva

3 dentes de alho moídos

½ cebola branca picadinha

2 folhas de louro

Arroz arbóreo (1 “mão” cheia de arroz por pessoa”)

 Uma pitada de Pimenta do Reino, noz moscada, páprica doce e sal a gosto.

½ xíc. de vinho tinto seco de mesa

150 g de cogumelos tipo Funghi Secchi

100 g de queijo parmesão ralado grosso na hora (de boa qualidade!)

1 tablete de caldo de carne dissolvido em uma xíc. de chá de água fervida

Preparo:

Lave os cogumelos e pique-os em pequenos pedaços, depois coloque-os de molho em água fervente por 15 min para amolecer, e reserve. Refogue o alho, a cebola e o louro no azeite em fogo médio até dourar e soltar o aroma, depois junte o arroz, refogue...e junte o vinho. Deixe ferver um pouco e junte o caldo de carne dissolvido na água. Adicione os cogumelos com a água, e salpique os temperos, deixando ferver até o arroz começar a cozinhar e secar. Vá sempre prestando atenção no ponto de cozimento do arroz (ele deve ficar AL DENTE!!). Quando o arroz estiver al dente e começando a secar, mas ainda úmido, desligue o fogo e adicione o queijo parmesão. Mexa bem devagar, para derreter o queijo e sirva assim, bem quente, e imediatamente! O risotto deve estar úmido, cremoso e brilhante, mas com o arroz AL DENTE, sempre!!

Bom apetite!!

Obrigada pela visita!!

Oi galera, primeiramente muito obrigada pela visita... Quero me desculpar com vcs, pq infelizmente ainda não deu tempo de postar nenhuma receita legal, ou alguma novidade interessante no mundo da culinária...pq ainda estou construindo meu blog, estou aprendendo a lidar com ele, aí fica meio complicado, meio corrido, sabe como é...rsrs!! Mas se acaso vcs quiserem deixar algum recadinho pra mim, ou quiserem deixar alguma receita legal tbm...fiquem à vontade!! Podem usar esse espaço...a casa é de vcs! Podemos trocar muitas idéias ainda, daqui pra frente, ok?!
Abraços, até mais...

Brê ;)